Crostini

stuzzichino

Ingredienti per 4 persone.

4 panini (a Roma li chiamiamo CIRIOLE)

4 bocconcini di mozzarella

4 filetti sott’olio di acciughe

2 fette prosciutto

2  etti misto funghi surgelati

I spicchio aglio

1\2 bicchiere  olio

sale pepe, peperoncino

Procedimento

Preparare  prima gli ingredienti necessari, cuocere i funghi con un piccolo spicchio aglio e del peperoncino e dell’olio, appena cotti frullarli, in un padellino oppure nel microonde(pochi secondi) far sciogliere le acciughe, tagliare il pane in piccole fette rotonde e metterle su una teglia da forno, tagliare a fette le mozzarelle tante quante sono le fette di pane, portare il forno a 250 , dare una prima infornata al pane per farlo leggermente tostare , tirarlo fuori e metterci sopra la mozzarella ,  coprire bene le fette , rimetterlo dentro, pochi minuti sono sufficienti per far sciogliere la mozzarella  poi fuori dal forno mettere sopra ogni fetta una parte    del condimenti su descritti e cioè su ogni fetta ( circa 6\7 fette per ogni panino, 4 panini , dividere per tre i condimenti) su una terza parte metterci la salsina delle acciughe sciolte, su un altro terzo dei  panini i funghi trifolati, sulle altre fette  dei  pezzetti  di prosciutto e sopra un goccio olio a crudo