Tocchetti salmone fresco al sesamo

Ingredienti per 2 persone

2 fette salmone fresco

50 gr sesamo tostato

1\2 bicchiere vino bianco

bucce 1\2 limone

sale pepe

fagiolini gia cotti e passati al burro

Procedimento

Togliere la pelle e l’osso centrale al salmone, farne dei tocchetti non molto piccoli, metterli in una ciotola versarci sopra il sesamo già tostato , sale , pepe. Bucce limone grattate ,un goccio olio, mescolare per far aderire il sesamo al pesce, in frigo un’oretta, poi in padella un goccio olio appena caldo unire il salmone far rosolare bene su tutte le parti, unire il vino e far evaporare,mettere dei fagiolini sul piatto e sopra il salmone con la restante poca salsa