Frappe(chiacchiere)

Ingredienti 

Le chiacchere  di Maria

Oggi è carnevale e allora mi faccio un piatto di mia madre

500 gr farina

30 gr burro

1 uovo solo rosso

2 uova intere

1\2 bicchiere di vino

Un bicchierino di vermuth dolce o marsala o passito

La buccia di un limone

2 cucchiai di zucchero a velo

Olio per friggere (arachide

Procedimento

Le chiacchere  di Maria

Oggi è carnevale e allora mi faccio un piatto di mia madre

Mettere la farina su una spianatore e mettere la farina a fontana , al centro romperci le uova grattarci la buccia del limone , il burro ammorbidito il vino e il vermuth , lo zucchero a velo , e incominciare ad impastare finchè non diventi una bella palla tutta liscia , allora si copre con velina e si mette a riposare un’oretta, passato il tempo si prende la palla e si fanno altre palle che si dovranno stendere, mia madre lo faceva a mano , io ho la macchinetta e abbrevio stendo una prima palla(le altre le copra per non farle seccare) per 4 ,5 volte per ottenere una striscia ben sottile  , e taglio in modo irregolare , e cosi faccio con le altre , metto a scaldare l’olio e una parte le friggo e una parte le inforno a 180 per pochi minuti. Poi spolverizzo con zucchero a velo