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OMERO CUCINA PER VOI
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Mi presento, sono Omero!

Da sempre appassionato di cucina. Dopo una lunga esperienza nel mondo del Catering di alto livello

Per me cucinare è

Ora ho deciso di svelarvi tutti i segreti della cucina italiana.

Seguitemi sul mio blog.

Ho anche un’altra grande passione

La pesca, le gare e gli amici.

I luoghi della pesca sono vicino a Roma.

Mi presento: sono Omero Petrollini

Chef e pescatore esperto

La cucina e la pesca sono le mie passioni.

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  • suppli alla matriciana10 Maggio 2022 - 0:21

      Suppli alla matriciana Ingredienti 200 gr riso originario (oggi adopero il riso originario perché è più colloso) 150 gr guanciale 150 gr pelati 1\2 cipolla 1\2  bicchiere vino bianco 50  gr pecorino 1 bocconcino Sale, pep 30 gr burro brodo carne (o 1 dado) 1 litro olio arachide 100 gr farina Latte Pane grattugiato […]

  • linguine con molluschi10 Maggio 2022 - 0:18

        Linguine con i molluschi Ingredienti x 4 persone 400 gr spaghetti 600 gr cozze 300gr vongole lupini 1 mazzo cannolicchi 300 gr fasolari 2 spicchi aglio un mazzo prezzemolo vino bianco 3  filetti acciughe sott’olio 2 fettine di mollica di pane raffermo Olio sale peperoncino 2 fette pane raffermo Procedimento Prima di tutto […]

  • cozze e canolicchi gratinati10 Maggio 2022 - 0:10

          cozze e cannolicchi gratinati ingredienti 500 gr cozze 500 gr cannolicchi 2 spicchi aglio 40 gr parmigiano 1 ciuffo prezzemolo Pane grattugiato 10 pomodorini 15 capperi dissalati Olio ,sale, pepe Procedimento Prima di tutto pulire bene i molluschi, togliere la barbetta alle cozze e con una retina raschiarle per eliminare eventuali scorie, […]

Blog di Cucina di Omero Petrollini Roma

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